Crémesuppe vom Hokkaidokürbis a) a.1) g) l)
mit Kernöl, Orangen-Joghurt und Gewürzblätterteig7,90 €
Keule von der Barbarie Flugente a) a.1)
mit Backpflaumensoße, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße und Bröselbutter29,90 €
Ragôut vom heimischen Hirsch a) a.1) c) h) h.1) l)
mit Preiselbeeren, dazu Mandel-Brokkoli mit Rosenkohl und Serviettenknödel25,90 €
Auf der Haut gebratenes Filet von der Dorade a) a.1) c) d) g) l)
mit Orangen-Ingwer-Joghurt, dazu Möhren-Kaiserschotengemüse, mit Bunter Beete und Kürbis-Gnocchi26,90 €
Vegan vegetable chili h) h.3)
Spicy vegetable chili with grilled oven pumpkin, peppers, sweet potatoes, zucchini, tomatoes, carrots and corn, with basmati rice and chestnut walnut dip20,90 €
Mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
Hähnchenbruststreifen
+ 4,90 €
Winter-Pizza a) a.1) g) h) h.3)
Kürbiscreme mit Mozzarella, Entenconfit, Rosenkohl, marinierter Ofenkürbis, Cranberries und karamellisierter Walnuss15,90 €
Wild Burger Diva a) a.1) c) g) h) h.3)
Burger Bun mit saftigem Wild Patty, dazu Orangen-Joghurt, Rotkrautsalat, Maronen-Dip, Geramont-Weichkäse und karamellisierter Walnuss16,90 €
Helle Mousse au Chocolat a) a.1) c) g) h) h.3)
mit Vanillekirschen und Mandarinen-Gelee, dazu Walnusseis auf Spekulatius-Crumble8,90 €