Crémesuppe vom Hokkaidokürbis a) a.1) g) l)
Kernöl | KürbiskerneVitello Tonato-Focaccia
Tomatensugo | Scheiben vom rosa Kalb |
Tonato-Crème | Romana-Salat | rote zwiebel | Kapernäpfel | bunte KirschtomatenGeschmorte Rinderroulade „bürgerliche Art“ 5) 7) f) l) m)
gefüllt mit Speck und Gewürzgurke
dazu Burgundersoße | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße mit BröselbutterAuf der Haut gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
dazu Avocado-Dip mit Kirschtomaten, Bunte Beete Gemüse und gebackene PolentaRosa gebratene Barbarie Entenbrust
mit Ananas-Mangochutney, knusprige Teigtaschen, Möhren-Kaiserschotengemüse mit Sesam"Pizza-Vitello Tonato"
Tomatensugo | Mozzarella | Scheiben vom rosa Kalb | Thunfischsoße | Romana-Salat | rote Zwiebeln | Kapernäpfel | bunte KirschtomatenWild Burger Diva a) a.1) c) g) h) h.3)
Burger Bun mit saftigem Wild Patty, dazu Wacholder-Schmand, Orangen-Spitzkohlsalat, Bunte Beete, Preiselbeeren, RöstzwiebelnGebackene Polenta mit Guacamole
Ratatouillegemüse | Bimi Brokkoli | geröstete Cashewkerne | rote Zwiebel-PicklesHerrencrème im Windbeutel
Westfälische Herrencrème im Butter-Windbeutel, dazu Vanillekirschen, Amarenaeis und Schokoladensoße