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Winterempfehlung

Crémesuppe vom Hokkaidokürbis a) a.1) g) l)  

mit Kernöl, Orangen-Chili-Skyr und Gewürzblätterteig
7,00 €

Geschmorte Gänsekeule a) a.1) l)  

mit Backpflaumensoße, dazu Apfelrotkohl, Kartoffelklöße und Bröselbutter
28,90 €

Ragôut von Hirsch und Wildschwein a) a.1) c) h) h.1) l)  

mit Preiselbeeren, dazu Mandel-Brokkoli mit Rosenkohl und Kräuterknöpfle
24,50 €

Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander a) a.1) d) g) l)  

mit Blutorangen-Veloutè, dazu Kaiserschoten, Bunte Beete und gebackene Kürbisrisotto-Bällchen
24,90 €

Veganes Gemüsechili g) l)  

Pikantes Gemüsechili mit gegrilltem Ofenkürbis, Paprika, Süßkartoffel, Zucchini, Tomate, Möhre und Mais, dazu Basmatireis und Maronen-Walnuss-Dip
19,50 €
Mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

Hähnchenbruststreifen  

+ 5,90 €

Winter-Pizza a) a.1) g) h) h.3)  

Kürbiscreme, Mozzarella, Gänseconfit, Rosenkohlblätter, Cranberries, karamellisierte Walnuss und marinierter Ofenkürbis
14,90 €

Wild Burger Diva a) a.1) c) g) h) h.3)  

Burger-Bun, regionales Wild-Patty, Orangen-Chili-Skyr, Rotkrautsalat, Maronen-Dip Geramont-Weichkäse, karamelisierte Walnuss
15,90 €

Walnusseis im Spekulatius-Knuspermantel c) g) h) h.3)  

auf Zimtpflaumen mit Nougatmousse
7,90 €

Glühweinlikör  

mit Sahne und Zimt
3,00 €
Allergens: a) cereals and products which contain gluten a.1) wheat and products thereof c) eggs and products thereof d) fish and products thereof g) milk and products thereof h) nuts and products thereof h.1) almonds and products thereof h.3) walnuts and products thereof l) celery and products thereof 
All prices include the statutory VAT.
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